Abstract

Objective: to make an initial evaluation on the impact of environmental pollution on the food safety of some agricultural products in the area of Gela, an official area of environmental crisis according to Italian legislation.

Setting: Gela (Caltanisetta ) Sicily

Main Outcome measure: the investigation looked at the contamination of the food chain, one of the main sources of exposure for the local population. A sample of 13 artichokes and 13 tomatoes where sprayed with contaminated water and the levels of Pb (II), Cd (II) end Cu (II) where then measured.

Results and conclusions: the analysis of the samples investigated shows a high level of metal contamination which can be linked to both the polluted water and air. It is therefore easier to forecast a scenario of exposure for the local population through the food chain.

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Riassunto

Obiettivo: effettuare uno screening preliminare per valutare l’impatto dell’inquinamento sulla sicurezza alimentare dei prodotti agricoli locali al fine di colmare la carenza di dati sulla contaminazione chimica della dieta dei gelesi, considerata una delle principali fonti di esposizione delle popolazioni locali.

Setting: l’area a elevato rischio di crisi ambientale di Gela, (Caltanissetta) Sicilia.

Principali misure di outcome: sono stati analizzati i tenori in Pb (II),Cd (II) eCu (II) in 13 campioni di carciofi e 13 campioni di pomodori coltivati localmente e confrontati con campioni di controllo (6 campioni per prodotto).

Risultati: le analisi rivelano una contaminazione da metalli pesanti dei prodotti agroalimentari locali che può essere associata prevalentemente all’uso irriguo di acqua di falda contaminata e all’inquinamento atmosferico.

Conclusione: i risultati, pur necessitando di ulteriori approfondimenti, avvalorano l'ipotesi di esposizione della popolazione locale anche attraverso la catena alimentare.

 Parole chiave: , , , ,

 10/06/2011      Visite